เตาชนิดนี้ เรียกว่าเป็นเตาอบในฝันของบรรดาเชฟทั้งหลายเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นเชฟจากอเมริกา ฝรั่งเศส หรือ อังกฤษ ก็ต่างคุ้นเคยกับเตาประเภทนี้เป็นอย่างดี จะเรียกว่าเตาอบอย่างเดียวก็ไม่เชิง เนื่องจากคุณสมบัติของเตาตัวนี้ ครบถ้วนภายในเครื่องเดียว ทั้งอบ นึ่ง ย่าง หรืออบพร้อมย่าง หรืออบพร้อมนึ่งก็ยังได้ ระบบให้ความร้อนมีทั้งแบบแก็ส และแบบไฟฟ้า ซึ่งมีระบบควบคุมอุณหภูมิ ทำให้ไม่มีความแตกต่างในการใช้งาน

ข้อดีของ คอมบิ-สตีม

• ใช้เวลาในการประกอบอาหารเร็วขึ้น 30% - 40%
• สามารถย่างสเต็กหรือบาร์บีคิวให้เกรียมได้
• สามารถอบพาย ครัวซอง หรือคุกกี้ให้กรอบได้
• เมื่ออบหรือย่างอาหาร จะไม่ทำให้อาหารหดตัว และ่ีJUICE หรือน้ำหวานในอาหารไม่ระเหยออก
• ตุ๋นอาหารให้นุ่มได้ รสชาติและคุณค่าอาหารก็ไม่เสียไป
• การทำงานของยีส์ได้ีประสิทธิภาพสูงสุด
• อบเค้ก หรืออบขนมปังฝรั่งเศสก็ได้
• เมื่อประกอบอาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบสูง จะไม่ทำให้น้ำตาลไหม้
• เหมาะสำหรับประกอบอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เพราะใช้เวลาอุ่นเร็วและรสชาติอาหารก็ไม่เปลี่ยน
• ประหยัดพื้นที่ในห้องครัวได้มาก (ไม่ต้องวางเตาหลายประเภท)

Model: WR-6-11

Voltage: 110V/3N~380V   50Hz

Power: 12 kW / 6kW

Weight: 100 kg

Max Capacity: 6-Tray of GN1/1

Dimensions: 867x930x750 mm

Model: WR-10-11

Voltage: 110V/3N~380V   50Hz

Power: 18 kW

Weight: 126 kg

Max Capacity: 10-Tray of GN1/1

Dimensions: 867x930x930 mm

SOGECO COMBI-STEAMER OVEN

MX 2/3

SOGECO COMBI-STEAMER OVEN

MX 2/3

TECHNICAL FEATURES